Zelfstandigwerkend Kok Niveau 3

Beroepstypering

Hij/zij kan in de horeca keuken, instellingkeukens, in contractcateringen en
recreatie en binnen bedrijfstakken waar het gaat om het bereiden van
gerechten voorbereidende werkzaamheden plannen, organiseren, leiden en
uitvoeren op het gebied van koken.
a.Hij/zij kan op basis van recepturen gerechten op een efficiënte en smakelijke wijze zelfstandig bereiden en daarbij hygiënisch en veilig werken
b.Hij/zij beschikt over de juiste houding om met anderen positief samen te werken en daarbij gezamenlijk te oriënteren op de taak; opdrachten te analyseren en planmatig uit te voeren.
c.Hij/zij kan initiatieven nemen voor aanpassing en variatie op de menukaart
d.Hij/zij kan tevens reflecteren op eigen handelen en verantwoordelijkheid afleggen aan een leidinggevende
e.Hij/zij kan op zelfstandige wijze informatiebronnen raadplegen en conform de instructie handelen
f.Hij/zij heeft een realistisch beeld over de vereisten met betrekking tot het beroep en kan conform deze vereisten functioneren
g.Hij/zij is in staat steeds rekening te houden met de formule van het bedrijf

Hij bereidt alle gerechten zelfstandig. Hij komt met initiatieven voor aanpassing en variatie van de menukaart en voor de werkwijze in de keuken. Hij houdt rekening met de formule van het bedrijf waar hij werkt. Hij kan werken in ambachtelijke bedrijven en/of in procesmatige bedrijven.

Deelkwalificaties Zefstandigwerkend Kok: Niveau 3

Deelkwalificatie Vakken Leerjaar
Vaktechniek keuken 1A Koken (theorie en praktijk)
Bedrijfskunde
Beroepspraktijkvorming
MCK
Informatica
Marketing
1
Talen Engels, Spaans, Papiaments, Nederlands 1
Vrije Ruimte Godsdienst, Wiskunde 1

Deelkwalificaties Zefstandigwerkend Kok: Niveau 3

Deelkwalificatie Vakken Leerjaar
Vaktechniek keuken 1B Koken (theorie en praktijk)
Beroepspraktijkvorming
Bedrijfskunde
MCK
Informatica
2
Operationeel werken in de keuken 1 Operationeel werken in de keuken 1 2
Sociale en Commerciële Vaardigheden 1 Sociale en Commerciële Vaardigheden 1 2
Talen Engels, Spaans, Papiaments, Nederlands 2
Vrije Ruimte Godsdienst, Wiskunde 2

Deelkwalificaties Zefstandigwerkend Kok: Niveau 3

Deelkwalificatie Vakken Leerjaar
Vaktechniek keuken 2 Koken (theorie en praktijk)
Beroepspraktijkvorming
Bedrijfskunde
MCK
Informatica
3
Operationeel werken in de keuken 2 Operationeel werken in de keuken 2 3
Sociale en Commerciële Vaardigheden 2 Sociale en Commerciële Vaardigheden 2 3
Talen Engels, Spaans, Papiaments, Nederlands 3
Vrije Ruimte Godsdienst, Wiskunde 3

Maris Stella SBO

Maris Stella SBO is een instelling waar in een veilige omgeving kwalitatief en innovatief onderwijs op diverse niveaus aangeboden wordt.

Maris Stella SBO is actief op social media. Volg ons op social media.

CONTACT

Voor meer informatie kunt u terecht met ons contact opnemen.

Address : Grebbelinieweg 62, Willemstad, Curacao

Telefoon: +(5999)4650808